Sorvete de Morango

Sorvete de morango que saiu na Revista Gourmet de Agosto, mas eu tive real conhecimento da existência desta receita através do La Cucinetta (clique no nome do blog para ter acesso a receita). Esse blog é maravilho e a forma como a Ana escreve é muito encantador. Eu copiei a receita direto do blog dela, pois estava perfeita e as dicas dela são sempre magníficas. É um sorvete simples e fácil de fazer até mesmo para , quem como eu , não tem sorveteira em casa. O sabor do morango explodiu na boca e o aroma é incrível. Recomendo a todas as pessoas que gostam de sorvetes que passem a fazê-los em casa, pois o sabor existe e não são como os industrializados que só tem gosto de gordura e açúcar.
Fica aqui um agradecimento a Ana que foi um dos primeiros blogs de culinária que conheci e que me inspirou a começar o meu.

SORVETE DE MORANGO
(revista Gourmet)
Tempo de preparo: 10 min. + 4 horas de geladeira
Rendimento: 1,5l

Ingredientes:

500g morangos bem maduros, sem folhas e cortados ao meio
3/4 xíc. açúcar
3/4 colh. (chá) suco de limão
1/8 colh. (chá) sal
2 xíc. creme de leite fresco

Preparo:
Amasse os morangos com um garfo com o açúcar, o sal e o suco de limão. Deixe descansar, mexendo às vezes, por 10 minutos.
Coloque metade da mistura no liquidificador e bata com o creme de leite até que fique homogêneo. Misture ao restante dos morangos com uma colher e leve a mistura à geladeira por no mínimo 4 horas. (É melhor de um dia para o outro.)
Coloque na sorveteira e siga as instruções do fabricante.


Obs.: se os morangos estiverem durinhos, passe-os rapidamente num multiprocessador ou no modo pulsar do liquidificador ao invés de amassá-los com um garfo, para obter um purê com muito pedacinhos de morango. Para o caso dos morangos não estarem muito doces acrescente mais 1/4 xíc. de açúcar.

Bolo de camadas com morangos e chantilly

Esse bolo é algo gostaria ter feito antes, mas por pura falta de tempo não havia conseguido. Hoje eu achei uns morangos tão bonitos e cheirosos que não pude resistir.
A receita é do blog Technicolor Kitchen, que é altamente recomendado.
Eu fiz um bolo de apenas dois andares e utilizei uma forma de 24 cm. Não recomendo que isso seja feito. Estou postando a receita original.

Pesando os morangos

amassando os morangos

montagem da primeira camada do bolo

montagem do segundo andar

Receita:
Bolo de camadas com morangos e chantilly

Bolo:
5 colheres (sopa) - 70g - de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
¾ xícara (150g) de açúcar refinado
1 colher (chá) de extrato de baunilha*
2 ovos
1 ½ xícaras (210g) de farinha de trigo
2 ½ colheres (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
2/3 xícara (160ml) de buttermilk

Recheio de morangos:
4 xícaras de morangos, se possível pequenos
2 colheres (chá) de água de rosas**
2 colheres (chá) de extrato de baunilha***
½ xícara (100g) de açúcar refinado

Chantilly:
1 ½ xícaras (360ml) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Decoração:
alguns morangos inteiros ou cortados ao meio – mantenha as folhinhasComece preparando o bolo: pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga o fundo e as laterais de três formas redondas de 15cm cada. Forre os fundos das formas com papel manteiga e unte o papel também.

Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme claro. Junte os ovos, um a um, raspando as laterais da tigela com uma espátula de borracha/silicone e batendo bem a cada adição.
Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigelinha. Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o buttermilk, em 2 ou 3 adições. Bata bem. Divida a massa entre as três formas preparadas.
Leve ao forno por 20-25 minutos (faça o teste do palito). Deixe os bolinhos esfriar nas formas por 10 minutos e em seguida inverta-os numa gradinha, retire o papel cuidadosamente e deixe esfriar completamente – eu tirei o papel dos bolinhos quando estes estavam completamente frios.

Agora, o recheio: lave os morangos e retire os cabinhos. Corte-os em fatias da espessura de uma moeda e coloque-os numa tigela. Acrescente a água de rosas, a baunilha e o açúcar, misturando bem para cobrir todas as frutinhas. Cubra a tigela e deixe as frutas macerando em temperatura ambiente até que soltem líquido, cerca de 1 hora.

Faça o chantilly: leve a tigela da batedeira e os batedores ao congelador até gelarem. Junte o creme de leite fresco e o açúcar e bata até obter picos firmes – cuidado para não bater demais, ou o creme virará manteiga. Você obterá cerca de 3 xícaras de chantilly.

Montando o bolo: coloque um dos bolinhos em um suporte ou prato pequeno para bolos com o lado liso para cima. Cubra com ¾ xícara do recheio de morangos, espalhando-o com uma colher sobre toda a superfície do bolo; tente fazer com que a calda que se formou caia sobre o bolo e não no prato. Cubra as frutas com 1 xícara de chantilly, espalhando uniformemente. Repita o procedimento com o segundo bolinho, seguido de mais ¾ xícara de recheio de morango e 1 xícara de chantilly. Cubra com o último bolinho, ainda com o lado liso para cima. Cubra com o restante do chantilly e decore com alguns morangos inteiros. Para apurar o sabor, cubra a sobremesa com um cobre-bolo ou com um pedaço de plástico colocado em volta dela folgadamente (sem encostar); leve à geladeira por 2 horas antes de fatiar. Sirva com o recheio de morangos restante.

* eu omiti este ingrediente
** omiti este ingrediente e substitui por suco de limão siciliano
*** omiti este ingrediente
Rend.: 8-10 porções

Sanduichão de Forno

Esse sanduíche foi uma invenção de última que deu certo. eu tinha dois pacotes de pão de forma sem casca que estavam perto da data de vencimento, e apesar da minha família adorar pães, os de forma sempre vão para o lixo caso eu não os detone a tempo.

Pois bem, fui catar algo na geladeira ver o que dava pra fazer. Peguei a mussarela de estava de bobeira, peito de peru, manteiga, farinha para untar e ovos. Fui na despensae peguei molho para pizza. Peguei os temperinhos de sempre e voilà!!!!

Reparem no Apolo pedindo o pedaço dele!!!!!!!!!! E pior foi que eu não resisti e dei a ele uma bela fatia!!!!!!!


Receita Sanduichão de Forno
Ingredientes:
• 2 pacotes de pão de forma sem casca
• 1 caixa de molho para pizza pronto
• 600 g de peito de peru
• 4 ovos
• 750 g de mussarela
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta branca a gosto
• Farinha de trigo (para untar o refratário)
• Manteiga (para untar o refratário)

Modo de preparo:
• Pré- aqueça o forno a 200° C.
• Unte o refratário
• Bata os ovos com o sal, pimenta e o orégano.
• Passe o pão rapidamente pelo ovo e coloque no refratário (faça uma camada de pães passada no ovo).
• Coloque uma camada de peito de peru e depois uma cama de queijo seguida de uma camada de molho de pizza. Repita o processo até acabar os pães (ou o espaço do refratário).
• Colocara bastante molho na ultima camada e lever ao forno por uns 25 min ou até que se perceba eu o ovo secou.

Bolo Suzy

O Bolo Suzy é um bolo do pâtissier Pierre Hermé. Ele famoso por fazer macarrons perfeitos.
Achei essa receita por acaso no blog Trem Bom enquanto procurava marcas de chocolate cerca de um ano atrás.
Esse bolo já causou muito raiva em outras pessoas que são amantes da culinária epor um motivo simples no Livro do Chocolate da Larousse o modo de preparo é um e no livro Chocolate Desserts da editora Little Brown & Co é outro. O Importante nesse caso é seguir a abaixo.

O bolo é muito gostoso e fica bem molhadinho!!!!!!!


Bolo Suzy
Retirado daqui

250g de chocolate amargo de boa qualidade picado bem fininho
250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200g de açúcar
4 ovos grandes em temperatura ambiente
70g de farinha de trigo
Você vai precisar de uma forma redonda de 24-cm e de pelo menos 5 cm de altura. Unte a forma, forre o fundo com papel manteiga, unte o papel manteiga e polvilhe tudo com farinha de trigo. Pre-aqueça o forno - 180oC.
Coloque uma panela no fogo com um pouco de água e ponha uma tigela em cima da panela. A tigela não pode tocar a água. Jogue o chocolate picado na tigela, ligue o fogo e derreta o chocolate no vapor generado. Você também pode derreter o chocolate no microondas. Reserve o chocolate derretido para que esfrie.
Ponha a manteiga e o açúcar na batedeira e bata por uns 4 minutos em velocidade média. De vez em quando raspe a mistura que fica nas laterais para se assegurar que tudo fique bem batido. Acrescente os ovos 1 por 1, batendo por 1 minuto após cada adição. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente o chocolate derretido, só o suficiente para que o chocolate se incorpore à massa. Em seguida, mantendo a velocidade baixa, acrescente a farinha de trigo. Não bata demais. Só para que a farinha se incorpore à massa. Transfira para a forma e leve ao forno na parte central do forno. O tempo deve ser de 29 minutos. Quando você testar com a faca vai encontrar uma mancha de chocolate na faca. Este é o ponto certo pois o bolo ainda vai estar levemente molhadinho no centro. Retire do forno e deixe esfriar numa grelha. Quando estiver frio cubra com filme pvc e leve à geladeira por uma hora ou duas – facilitará na hora de desinformar. Quando retira-lo da forma a parte que tem o papel manteiga deve ficar para cima. Retire o papel manteiga e sirva.

Cookies de Chocolate ao Leite

Esses cookies foram um grande achado!!! A receita foi retirada do Technicolor Kitchen que é um blog muito bom e bonito. Recomendo a todos quem olhem esse blog!!!

Fiz estes cookies para levar para uma amiga minha, mas como desmarcamos o encontro acabei ficando com todos eles!! Achei que ficariam dias com eles aqui, mas minha família não perdoou e dois dias depois não havia sinal de cookies!!!

Cookies de chocolate ao leite
Retirada daqui

1 xícara (140g) de farinha de trigo
½ xícara (45g) de cacau em pó sem adição de açúcar
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de sal
224g de chocolate ao leite de boa qualidade, sendo 112g picadinhos e 112g em pedaços de aprox. 0,60cm
½ xícara (113g) de manteiga sem sal
1 ½ xícaras (300g) de açúcar
2 ovos grandes
1 colher (chá) de baunilha

Pré-aqueça o forno a to 165ºC. Misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal em uma tigela e reserve. Derreta os 112g de chocolate picadinho com a manteiga em banho-maria e deixe esfriar ligeiramente.

Coloque a mistura de chocolate na tigela da batedeira, junte o açúcar, os ovos e a baunilha e bata em velocidade média até combiná-los bem. Reduza a velocidade e acrescente os ingredientes secos. Desligue a batedeira e adicione os pedaços de chocolate, misturando-os à massa com uma colher de pau ou espátula.

Usando uma colher para sorvete de aprox. 3,75cm (ou não!), molde bolinhas de massa e coloque-as sobre assadeiras forradas com papel manteiga, deixando 5cm entre uma e outra (eu utilizei a medida de 1 colher de sopa para os biscoitos, pois eles crescem bastante).
Asse até que os cookies esparramem e as superfícies rachem, cerca de 15 minutos (os biscoitinhos ainda estarão moles). Deixe esfriar ainda sobre o papel manteiga – transfira o papel para uma grelha.

Os cookies podem ser guardados em potes ou latas herméticos em temperatura ambiente por até 3 dias – coloque camadas de papel manteiga entre os biscoitinhos.


Renderam 35 biscoitos aproximadamente

Biscoitos de Queijo

Todos temos em nossa memória que nos remete a infância. Pode ser o cheirinho de bolo feito pela vovó ou uma música da infância.
Outro dia me peguei pensando no quanto minha infância foi saudável Eu brinquei muito de todos os piques existentes, dancei muito balão mágico e trem da alegria, brinquei com bonecas, pogobol, meu primeiro gradiente, pense bem e etc.
Sempre que faço esses biscoitos lembro do dia em que minha mami os ensinou para mim. Tanto que é a única receita que faço de cabeça e não sei as medidas oficiais.

Nostalgia total!!!!!

MEUS OITO ANOS

Oh! que saudades que tenho
Da aurora da minha vida,
Da minha infância querida
Que os anos não trazem mais!

Que amor, que sonhos, que flores,
Naquelas tardes fagueiras
À sombra das bananeiras,
Debaixo dos laranjais!

Como são belos os dias
Do despontar da existência!
Respira a alma inocência
Como perfumes a flor;

O mar é — lago sereno,
O céu — um manto azulado,
O mundo — um sonho dourado,
A vida — um hino d'amor!

Que aurora, que sol, que vida,
Que noites de melodia
Naquela doce alegria,
Naquele ingênuo folgar!

O céu bordado d'estrelas,
A terra de aromas cheia
As ondas beijando a areia
E a lua beijando o mar!

Oh! dias da minha infância!
Oh! meu céu de primavera!
Que doce a vida não era
Nessa risonha manhã!

Em vez das mágoas de agora,
Eu tinha nessas delícias
De minha mãe as carícias
E beijos de minha irmã!

Livre filho das montanhas,
Eu ia bem satisfeito,
Da camisa aberta o peito,
Pés descalços, braços nus!

Correndo pelas campinas
A roda das cachoeiras,
Atrás das asas ligeiras
Das borboletas azuis!

Naqueles tempos ditosos
Ia colher as pitangas,
Trepava a tirar as mangas,
Brincava à beira do mar;

Rezava às Ave-Marias,
Achava o céu sempre lindo.
Adormecia sorrindo
E despertava a cantar!

Oh! que saudades que tenho
Da aurora da minha vida,
Da minha infância querida
Que os anos não trazem mais!

Que amor, que sonhos, que flores,
Naquelas tardes fagueiras
À sombra das bananeiras
Debaixo dos laranjais!

Brownie Triplo de Chocolate da Nigella

 

Eu decidi fazer esses brownies no dia em que assisti a Nigella Lawson no youtube se deliciando com ele e mais duas receitas só com chocolate.
Fiz para receber uns amigos da faculdade aqui em casa, mas no dia a galera não pode vir por conta da existência de pessoas sem noção. Guardei os brownies até segunda (foram feitos no sábado) e os levei para o fundão. Graças a Deus o pessoal gostou e não sobrou nada pra contar história!!!!!

O boneco foi ideia do Otávio e as fotos estão estranhas pq a câmera não é lá grandes coisas!

Quem quiser ver o vídeo da Nigella clique aqui

Receita Brownie Triplo de Chocolate da Nigella
Ingredientes:
• 375 g de manteiga sem sal
• 350 g de chocolate meio amargo
• 6 ovos
• 350 g de açúcar
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 100 g de gotas de chocolate ao leite (eu usei chocolate picado)
• 100 g de gotas de chocolate branco (eu usei chocolate picado)
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (opcional)

Modo de preparo:
• Pré- aqueça o forno a 180° C.
• Coloque para derreter em uma panela grande, em fogo baixo, a manteiga e o chocolate meio amargo.
• Assim que tudo estiver derretido desligue o fogo e acrescente os 6 ovos (um de cada vez), mexendo vigorosamente a cada adição para evitar que se tenha ovos mexidos ao invés de um belo creme de chocolate e ovos.
• Acrescente o extrato de baunilha, o sal e o açúcar e mexa bem.
• Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
• Agora é só colocar as gotas de chocolate branco e ao leite na mistura e verter a mesma numa forma alta forrada com papel alumínio (não se esqueçam de forrar a forma com o papel alumínio, pois se esquecerem o brownie não vai sair da forma).
• Leve ao forno por mais ou menos 25 min. É possível ver que o brownie está pronto porque a parte de cima sequinha e o meio bem denso. Não ultrapasse o tempo, pois a diferença entre um brownie macio e um seco é de poucos minutos.
• Quem gostar pode polvilhar açícar de confeiteiro na hora de servir o brownie.

PÃO,PÃO,PÃO, PÃO...

Sempre quis fazer pão em casa. Acho um verdadeiro charme saber como se faz pão.
Mas até uns quinze dias atrás, todos os pães que eu tentara fazer viraram pedras no forno. Até que eu achei um blog maravilhoso que tinha várias dicas de como fazer o pão, classificação farinhas, dicas de substituições e etc.
Esta receita de pão foi retirada deste mesmo blog, La Cucinetta.
O cheiro que ele deixa na casa é maravilhoso.

PÃO BRANCO MACIO PAU-PRÁ-TODA-OBRA
(livremente adaptado do livro Professional Baking)
Tempo de preparo: 3 horas
Rendimento: 1 pão

Ingredientes:

140ml de água
15ml de leite integral
10g de fermento ativo fresco
315g de farinha de trigo para pães
6g de sal
30g de açúcar
30g de manteiga sem sal
1 ovo orgânico
Preparo:
Esfarele o fermento na farinha e esfregue com as pontas dos dedos até que os dois estejam bem misturados. Junte o sal e o açúcar. Junte a água, o leite, o ovo e a manteiga e sove em uma batedeira planetária com gancho por 12 minutos na velocidade 2. (Não recomendo sovar essa massa à mão...)
Coloque a massa numa superfície bem polvilhada de farinha e forme uma bola. Volte à tigela, cubra e deixe fermentando por 1h30.
Volte a massa crescida para a bancada enfarinhada e molde como quiser. Deixe crescer por mais 1 hora.
Leve ao forno pré-aquecido no máximo, abaixe a temperatura para 200ºC e asse por uns 30 minutos, ou até que a casca esteja dourado-escura e o pão esteja assado.

Bolo de limão com glacê: refresque-se!!!!!!!!

Nossa como eu corri atrás da receita de um bolo de limão com gosto realmente de limão. e a casquinha de açúcar que eu não acertava de forma alguma dessa vez ficou perfeita. Agora eu só preciso aprender a tirar fotos decentes de minha criações.

Essa aqui é a foto do meu bolinho antes da cobertura!!!!!

E essa aqui é a fotinho depois da cobertura!!!!!!!!!!

Obs: Não tentem colocar a cobertura com o bolo quente ou morno!!! Esperem eles esfriar!!!!!!!

Bolo de Limão com Glacê de Limão

Receita:
• Bolo
1 xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de chá de açúcar
4 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
Raspas de um limão
2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
60ml de suco de limão (aproximadamente ¼ de xícara de chá)


• Cobertura
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Unte uma forma de 22 cm (eu usei uma menor).
Numa vasilha, coloque o açúcar e a manteiga e bata até que vire um creme claro (isso leva mais ou menos uns 3 minutos). Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem a cada adição. Junte a baunilha e as raspas de limão.
Numa vasilha separada, misture o fermento o trigo e o sal e depois acrescente aos poucos ao creme de manteiga e açúcar juntamente com o suco de limão.
Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.
Para a cobertura misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão. O glacê tem ficar com uma consistência boa o suficiente para que não escorra muito pelas laterais do bolo. Se não acertar a consistência coloque um pouco mais de açúcar ou de limão conforme a necessidade.

O empadão também merece...

Essa é a receita do empadão que degustamos na casa da Carlinha e do Tom junto com o bolo de fubá.
Obs: Eu não sei abrir a massa do empadão direito, então faço tiras e coloco-as ado a lado.
O sorriso é uma brincadeira.
Como podem ver eu tirei a foto em cima do fogão...Ato imbecil, mas agora já era!!!


Receita do Empadão de Frango

Ingredientes:
recheio
1 cebola picada
1 tablete de caldo de galinha
500 g de peito de frango, temperado com sal e pimenta-do-reino, picado ou desfiado
1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
salsinha a gosto
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
sal e pimenta-do-reino a gosto

massa
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de leite
200 g de manteiga sem sal gelada e picada
400 g de farinha de trigo
1 ovo ligeiramente batido
1 gema

para pincelar o empadão
1 gema
1 colher (sopa) de óleo


Modo de Preparo: Massa: coloque numa tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. À parte, misture o ovo, a gema, o leite e o creme de leite e junte à farofa, amassando bem. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos. Recheio: doure o alho e a cebola numa panela com um pouco de óleo. Junte o molho de tomate, o tablete de caldo de galinha, o caldo de cozimento, o peito de frango e deixe ferver. Acrescente as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e a farinha e mexa rapidamente até obter uma textura cremosa. Deixe esfriar. Montagem: abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível. Espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, fechando bem toda a lateral da torta. Pincele a torta com uma gema misturada ao óleo. Decore a gosto com retalhos de massa, pincelando também os retalhos. Leve ao forno médio, preaquecido, até que a torta esteja dourada. Desenforme depois de fria.

O Começo: Um Pouco de História com Fubá

Hoje estou começando este blog com o intuito de me forçar a lembrar das coisas que cozinhei e gostei.

Vou começar um bolo extremamente simples de fazer e delicioso para comer: Bolo de FUBÁ.

Nossa só de pensar no cheirinho que este bolo deixar na casa durante seu tempo de forno...

Este bolo tem história na família. Minha mami faz um bolo de fubá delicioso, mas ela não faz com frequência (essa palavra era tão mais bonita com trema).

Um dia meu irmão chegou em casa dizendo que iria para uma festa junina no sábado e precisava que ela fizesse dois bolos de fubá. Ela disse que tudo bem, mas sabe como é. Ela resolveu comprar o bolo pronto de um senhor muito legal e dedicado que trabalha nas feira da minha rua às sextas.

Meu irmão não sabia que ela tinha encomendado o bolo e me pediu para fazer um só. Lá fui pra internet procurar uma receita de bolo de fubá, já que minha mami faz tudo de olho e eu não tenho aptidão pra nada que não tenha um receita (de preferência com medidas de balança ao invés de xícaras e afins). Me deparei com esta receita e prontamente me pus a fazê-la. O bolo exalou um perfume delicioso pela casa toda enquanto assava e todos os presentes ficaram ansiosos para ver o bolo. Quando este ficou pronto minha mami ligou avisando que os bolos que ela havia encomendado estavam na geladeira (???). Meu irmão disse que os levaria e agradeceu por eu ter feito o bolo. 

Qualquer um teria ficado abalado com tal decisão, mas eu fiquei feliz, pois logo em seguida uma amiga em convidou para ir a casa dela e levei pedaços do bolo de fubá e um empadão de frango. E qual não foi minha surpresa  ao ver que o bolo e o empadão agradaram? Aquela noite foi maravilhosa, pois não tem nada melhor do que saborear uma comidinha feita em casa ao lado de amigos tão maravilhosos!!! Amiga volta logo da França pra gente se divertir!

A minha tristeza é que não sei de que site peguei a receita, mas como nem tudo é perfeito...

Bolo de Fubá

Ingredientes:

3 ovos 
2 xícaras (chá) de açúcar 
2 xícaras (chá) de fubá 
1 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 xícara (chá) de leite 
1 xícara (chá) de óleo 
1 colher (sobremesa) de fermento em pó 
1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce 

 Modo de Preparo: 
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o leite e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea. Junte o fermento e as sementes de erva-doce e misture sem bater. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo no meio e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180◦ C) até dourar, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia seco. Desenforme o bolo ainda morno e, se preferir, salpique açúcar e canela antes servir.